“背景其實不喜歡吃羊肉,有羶味受不了,朋友是內蒙的,年年都從那邊買個半隻運回來吃吃,口感什麼非常好,不吃羊肉的我都想吃點了,因為是糧食養的羊,沒有那麼重的羊肉,拿回來那天就琢磨吃點羊肉串……每次想吃的時候,老公幽幽的來一句,你知道它是什麼肉……就瞬間失去吃的慾望,自己就嘗試做了一下,味道還可以,最確定肯定是羊肉”
1、醃製羊肉,將醬油、鹽、花椒粉、料酒、孜然粉、黃豆醬、耗油、雞精全部放下去醃製新鮮羊肉1小時(時間不夠可以少一點時間,本人著急吃就只醃製了30分鐘哈哈)
2、將醃製好的肉串起來,這個籤子是淘寶買的,比竹籤耐烤,還能反覆使用
3、烤箱開啟230度預熱10分鐘,把烤盤鋪好錫紙開始烤了,我設定的時間是30分鐘,由於籤子太長,烤箱門不可以關,只好開啟烤,中間拿出來三次刷油和灑孜然花椒粉,第一鍋為了讓寶寶吃所有木有辣椒粉
4、左邊是已烤熟的無辣椒版(寶寶吃了一些,好吃)右邊是剛拌上辣椒麵的,我和老公愛吃辣辣的,所以放的多,關於辣椒部分可以酌情放
5、就這樣裝盤開吃,一共烤了十串