“滷菜都一樣的醃製方法”
1、鹽適量
2、料酒適量
3、醬油適量
4、味精雞精適量
5、花椒、大料、小茴香、香葉、丁香、桂皮、白芷、肉蔻、所有的料適量。
6、蔥切段、薑切片。
7、白糖適量
8、胡椒粉適量
9、新奧爾良烤翅料適量。
10、1、把雞脖子洗乾淨後要用清水泡泡血水。2、醃製的料水要把雞脖子掩蓋住。3、把以上所以的料放在一起醃製2-3個小時即可。
11、煮雞脖子時再重新放入各種作料和水。
12、大火頂開後,改小火煮大概15分鐘左右泡在鍋裡即可。