咖哩風味蛋黃粽怎麼做|咖哩風味蛋黃粽的做法

“中西結合，粽子加了咖哩的味道非常鮮香美味！記得蛋黃要選鹹得流油的那種才叫那個香！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

咖哩風味蛋黃粽的做法步驟

• 1、白糯米提前浸泡一夜冼淨瀝乾

• 2、粽葉開水裡煮2分鐘撈出洗淨瀝乾

• 3、鹹鴨蛋取出蛋黃，用白酒浸泡一下去腥

• 4、在白糯米里加入適量鹽和咖哩粉拌勻

• 5、取兩片粽葉剪去根部，一前一後重疊在一起，再捲成漏斗狀

• 6、裝入少量米料，放入一顆鴨蛋黃

• 7、再蓋上一層米料壓實

• 8、用手指按壓粽葉邊，將上面的粽葉折下來蓋住米料

• 9、將兩邊折角，用手指按緊兩邊的粽葉，長出的粽葉反折到邊上

• 10、用棉線綁紮好粽子

• 11、全部包好的粽子放高壓鍋里加水，水要沒過粽子，上汽後中小火30分鐘左右即可

• 12、鮮美的粽子，一開啟有流油的鹹蛋黃，別說有多美味！