和風咖哩怎麼做|和風咖哩的做法

“看似簡單的咖哩飯裡也有大學問，有人喜歡加一點牛奶，有人喜歡加一點水果泥，還有人會在起鍋時加上一小塊巧克力，很少聽到有人會不喜歡咖哩，咖哩的味道會讓人食慾大開，喜歡日本咖哩輕柔的味道，不像印度咖哩，聞起來辛辣刺激。日本咖哩不會很辣，口感柔和香濃，還有淡淡甜味，就算是小孩子能開心享用。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

和風咖哩的做法步驟

• 1、準備好所有材料，牛肉橫切0.5cm的厚片，馬鈴薯胡蘿蔔切塊，洋蔥切絲

• 2、鍋內放入少許黃油，牛肉煎至焦香取出備用

• 3、用煎牛肉剩下的油炒香洋蔥和蒜，邊緣微微發黃時加入馬鈴薯和胡蘿蔔翻炒

• 4、加入沒過食材的水和香葉，大火燒開

• 5、燒開後小心撇去浮沫，轉小火燉煮40分鐘

• 6、食材燉至軟爛後加入咖哩塊，輕輕攪拌至完全融化

• 7、加入番茄醬，醬油，和咖哩粉，稍微燉煮幾分鐘即可關火

小竅門

1.除了黃油也可以選擇植物油，個人偏愛黃油濃郁香氣

2.喜歡奶香口味可以新增少許牛奶或是淡奶油

3.覺得不夠鹹可以酌情放入少許食鹽