“在外面吃飯都喜歡點個餐後甜點,香芋卷就是無數人的最愛,香、脆、甜,但卻不膩。平常很少做油炸食品,一到過年,感覺油炸食品格外有年味有鍋氣,而且年夜飯的大菜上齊了,也免不了要來個餐後甜點,芝麻香芋卷是特別好的選擇喲,做起來雖然稍微麻煩,可是過年就是要耐心做,細細品,打造完美的美食......”
1、準備好原材料
2、香芋去皮洗淨切成條
3、香芋入鍋蒸熟
4、蒸熟的香芋里加入白糖、牛奶,碾成泥
5、雞蛋蛋黃和蛋清分開,分別攪拌均勻
6、麵包片用擀麵杖擀薄
7、加入適量香芋泥
8、捲起,封口處塗上蛋黃,然後粘好
9、兩頭沾上雞蛋清,然後沾上芝麻
10、鍋裡油燒到7成熱時下入香芋卷,炸至金黃出鍋
11、出鍋了
一、我用的麵包片是自己做的吐司切成5毫米左右厚的片,如果買的麵包片的話儘量買薄一點的;
二、麵包片包上香芋泥捲起後一定要沾連好,用手再捏一捏,沾牢固;
三、油的溫度一直保持在七成熱左右,油要多一點,不停翻面,炸均勻。