1、角瓜洗淨,切成0.5cm厚的片。
2、麵粉裝在盤中;雞蛋加鹽打散。
3、鍋中倒入植物油,開中小火加熱,將角瓜拍上一層薄面粉,再裹上蛋液,放入鍋中。
4、將兩面煎至金黃,即可。(煎的過程不要頻道翻動角瓜,這樣會破壞裹衣。)