葡萄乾糯米棕，看這道菜的名字就能猜出，它是由美味的糯米粽子再配上酸酸甜甜的葡萄乾製作而成的。眾所周知，糯米粽作為節日必備的佳餚，每逢端午節前後，家家戶戶便開始製作美味的粽子。這道菜別出心裁的一點就是，在傳統的粽子上加上葡萄乾，十分好吃。
主料
糯米 ：1000輔料
新疆葡萄乾 ：80具體步驟
1.準備好糯米，漂洗乾淨。
2.瀝乾水分。
3.幹粽葉入開水鍋中煮至柔軟色綠。
4.在流水下清洗乾淨。
5.剪掉葉柄和尾部。
6.準備好粗棉線。
7.葡萄乾洗淨，瀝乾水分後倒入糯米中混合。
8.取兩片粽葉。
9.葉柄端1/3處折成漏斗狀。
10.裝入1/3滿糯米，藉助竹筷輕輕將糯米塞滿粽葉尖角，再填滿糯米。
11.將留出的粽葉尾端向下摺疊壓住糯米，用手壓實；順勢將粽葉對摺併攏。
12.對摺的粽葉順著粽角向右或者向左摺疊，並將粽葉尾部收緊，用棉線捆紮牢。
13.逐一包完全部粽子。
14.粽子放入深鍋中，加入冷水，沒過粽子約莫兩寸高，大火煮開，小火燜煮2小時。
1、草兒包的粽子是不浸泡糯米的，洗淨的糯米晾乾後再包。2、沒有浸泡的糯米燜煮時間相對要長許多，糯米粽在燜煮過程中吸水膨脹口感緊實。3、燜煮粽子時，最好能用耐熱的重物壓住粽子，避免燜煮時粽子隨沸水翻騰而散掉。4、包粽子的配料可隨意選擇。5、吃不完的粽子可以晾涼，用保鮮袋裝好入冰箱冷凍，吃時候重新煮透就好。
千里飄香谷
