“昨天去超市買了巴沙魚,今天老公在家就吃魚排。”
1、魚排流水解凍。
2、檸檬切片,生薑切片。
3、魚排放碗裡,加料酒,生粉,鹽,檸檬醃半個小時。
4、兩個容器裡分別放麵粉和雞蛋,雞蛋打散。
5、醃好的魚排沾上蛋液。
6、再裹上一層面粉。
7、熱鍋加油,待油溫6層熱。
8、放魚排煎至表面金黃色。
9、翻面再煎金黃色,放檸檬一起煎可以去除腥味。
10、快好時加點黑胡椒,出鍋前撒上蔥花點綴。
11、裝盤,外酥裡嫩特別好吃。
1、我用的是智慧電餅鐺,溫度不用控制,如果明火的話用中小火煎。
2、魚排翻面和出鍋都要小心翼翼的,容易弄壞影響美觀。