煎燒素蘿蔔丸子怎麼做|煎燒素蘿蔔丸子的做法

“古語：冬吃蘿蔔，夏吃薑。蘿蔔行氣潤肺，所以冬季養生要常吃蘿蔔，今天這道菜讓蘿蔔吃岀肉香來。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

煎燒素蘿蔔丸子的做法步驟

• 1、漢蘿蔔洗淨切細絲。

• 2、紅蘿蔔洗淨切絲。

• 3、香菜梗洗淨切碎沫。

• 4、香菇洗淨切小丁。

• 5、姜，蔥切絲。

• 6、漢蘿蔔焯水過涼擠幹水份。

• 7、紅蘿蔔絲用油煸炒備用。

• 8、漢蘿蔔，紅蘿蔔，香菇丁，香菜沫，五香粉，胡椒粉，鹽，香油，麵粉，澱粉，粘米粉調餡。

• 9、鍋底放油燒至6成熱團蘿蔔丸子下鍋煎。

• 10、鍋底少許油薑絲，蔥絲，大料熗香下甜麵醬，生抽，糖，料酒，放煎好蘿蔔丸子放水，鹽小火漫燉3到4分鐘淋香油。

• 11、收汁即可。

• 12、成品。

小竅門

提示：鹽2克是燒時調味用，胡椒粉也1克兩用，香油調餡用三分之二。根據個人口味加減調料。