“讓人慾罷不能的炸鹹食,外焦裡嫩,口感酥脆。是一道非常具有洛陽特色的風味小吃。”
1、南瓜洗淨,削皮,用擦絲器插成絲。
2、南瓜絲中放入雞蛋、鹽、十三香和麵粉。
3、加少許水,順時針用筷子攪拌成糊狀,如圖所示。
4、鍋中倒入適量食用油,油溫六成熱的時候,拿筷子夾一團麵糊從鍋邊慢慢的放入鍋中,動作輕柔一點,不會油花四濺,中火炸,火大容易炸焦。
5、一面炸成金黃色之後用筷子將鹹食翻面。
6、兩面炸成金黃色,用漏勺撈出控油即可。
7、成品圖。
8、外焦裡嫩,口感酥脆。
9、讓人垂涎欲滴。