“鹹水粿,又名水粿,是一種潮州傳統的粿食小吃。其歷史悠久,味道清爽,口感潤滑,由大米,菜脯等簡單易找的材料做成,既符合本活動的素菜主題,又十分適合這個氣候。
有嚼勁的粿皮,配上香鹹的菜脯幹,也可以加點辣椒醬,這般美味,您還在等什麼呢,快來試一試,嘗一嘗吧!!!!”
1、大米泡一夜
2、將泡米水倒掉後加入清水,料理機打
3、攪打一會兒後,讓它靜止,等沉澱後在繼續攪打,重複幾次,並在這等待的時間,準備好用來做模具的小茶杯或者小碟子——洗淨並刷上一層薄薄的油(防止粘底)
4、將米漿倒入茶杯碟子中,放於蒸鍋上蒸熟,大約需要20分鐘,在此時間中將菜脯切丁,蒜頭切蓉後炒熟
5、取出粿糕,加上菜脯粒即可
6、成品圖,美味哦,O(∩_∩)O~
打米漿時水千萬千萬不要加太多