南瓜蒸月餅怎麼做|南瓜蒸月餅的做法

“蒸著吃的月餅，軟糯、Q彈，老人和小孩子都放心吃，蒸的不上火。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜蒸月餅的做法步驟

• 1、南瓜去皮，切塊。

• 2、隔水，蒸熟。

• 3、用湯匙將南瓜壓成南瓜泥。

• 4、趁熱加入糯米粉、澄粉、粘米粉攪拌，揉搓成團。

• 5、.麵糰加入玉米油，揉搓到完全吸收玉米油。

• 6、用保鮮袋裝好，醒置30分鐘。

• 7、麵糰分成12份，每份37克；豆沙餡分成12份，每份15克，未操作的糯米粉團先蓋上保鮮膜。

• 8、將小劑子壓扁後放入餡料。

• 9、收口搓圓，再搓成圓柱形，每個包好後，月餅模具撒上乾粉，壓成月餅。

• 10、依次做好，蒸鍋水燒沸後，放入蒸鍋，大火蒸10分鐘即可。

• 11、即時出鍋，晾涼。

• 12、Q彈，好吃。