自發粉和溫水攪拌均勻和成麵糰。醒面的時候最好可以放到一個溫度相對高一些的地方,醒面時間在半個小時到一個小時左右。和麵時候用到的水不要使用涼水,可以使用溫水,水溫控制在28度到30度之間。擀皮不要太厚,一毫米的厚度就已經足夠了。