鹹花生米的做法 客家潮汕擂茶必備～鹹花生米 鹹花生米怎麼做

“這款花生米操作非常非常的簡單，備料2種，再看好火候就大功告成啦，哈哈，吃起來皮是鹹的，裡面是脆脆的，重點是不上火，不上火，擂茶必備👍。
擂茶是什麼？就是茶水+炒米+花生米+熟芝麻混著一起喝，然後一群人圍著邊喝邊聊天，不知不覺喝個十碗八碗的，哈哈哈。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鹹花生米的做法步驟

• 1、生花生米2斤，買回來先挑一遍，把不好的挑掉。

• 2、食用鹽2袋，哪一種都行，有粗的海鹽更好。

• 3、1.鐵鍋洗乾淨，大火燒乾水分。食用鹽放進鍋裡，中火加熱好。2.開小火，倒入花生米不停地翻炒。要鹽和花生米一起鏟，不要只鏟花生米，這樣容易破皮不好看。4.大約幾分鐘聽到花生爆開的滋滋聲關火（無法具體到時間，因為鍋和爐不一樣）。5.關火以後再炒一炒，讓花生受熱均勻一些。6.約15分鐘以後再開小火加熱和翻炒一下花生。7.關火，讓花生均勻地鋪在鹽上面加熱。最後等鍋涼了盛起來就行。

小竅門

1.炒好的花生米用玻璃瓶儲存更好，密封不容易走油。
2.我家鍋小，2斤的花生米分2次炒的。
3.這個花生米加熱到七八成熟必須關火，剩下用的是鍋和鹽的熱度。必須必須看好火候，很容易燒焦。