顏值高的無錫鮮肉餛飩如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將薺菜洗淨，放入沸水鍋中燙一下撈出，用冷水漂涼，再擠幹水分斬成細末

2. 榨菜斬成細末；

3. 豬精肉斬成末；

4. 將薺菜末，榨菜末，豬肉末都放入盛器中，加醬油，白糖，細鹽，黃酒，味精少許攪勻成餡心；

5. 雞蛋打散，加細鹽少許，用竹筷打透，放入鐵鍋內攤成蛋皮，切成蛋皮絲；

6. 香乾切成絲；

7. 將餛飩包起後用旺火將水燒沸，放餛飩下去煮，並用勺在背部不時攪動，見餛飩浮起即熟；

8. 碗內放鮮湯、調味品，餛飩盛入後，再加少許香乾絲、蛋皮絲即成。