“發現菜場大媽賣的一種芹菜,菜杆細細的,營養不良的樣子。大媽說這是香芹,超好吃。買了用它拌黃豆,香味果然濃郁,清爽脆口,是一道不錯的佐粥小菜。”
1、黃豆提前冷水浸泡一晚。
2、黃豆泡發後放入煮鍋,加八角、鹽,煮熟。煮熟關火後不用急著撈出黃豆,多泡一會入味兒。
3、香芹洗淨。
4、香芹煮熟。
5、盆裡放入黃豆、香芹、鹽,拌勻。
6、炸花椒油,趁熱烹入。
7、拌勻即可。
8、清清爽爽,非常不錯的佐粥小菜。
煮好的黃豆不用急著撈出,多泡一會更入味兒。