需要焯水。
1、焯水可以去除杏鮑菇的異味,讓杏鮑菇味道更鮮美。
2、焯水可以去除杏鮑菇的草酸,讓其口感更好。
3、焯水可以減少杏鮑菇中的水分,避免營養成分的流失。
4、杏鮑菇的表面有細菌,焯水可以殺死大部分的細菌,保證杏鮑菇的衛生。