奶油水果生日蛋糕怎麼做|奶油水果生日蛋糕的做法

“8寸”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶油水果生日蛋糕的做法步驟

• 1、第一步，蛋黃蛋清分離，記著蛋黃不能流到蛋清裡就行，蛋黃有點兒蛋白無所謂。

• 2、低粉倒兩百克左右，我都是憑感覺，500克的倒了不到一半，然後把蛋黃加進來，我還加了酸奶大概50克，糖加到自己覺得夠了就行。攪拌到均勻就好。

• 3、烤箱預熱150°，5分鐘吧。
• 4、開始打蛋白，電動打蛋器打到基本上不太能流動就好~就是所謂的硬性發泡。

• 5、蛋白和蛋黃液翻拌均勻，倒入八寸蛋糕模具，震一下，入烤箱，170°，20分鐘後，轉150°20分鐘，儘量不要一下太高溫度，表面容易糊，墊了紙，可以下火在適當烤一下，隨時觀察，中途別開啟烤箱。出爐後震一下，然後再倒扣在架子上，放涼脫模。

• 6、加一勺子檸檬汁或醋，打發奶油，蛋糕分成兩層，抹奶油，加喜歡的水果，第一層就做好啦

• 7、我喜歡有點層次，所以把另一層蛋糕切成了大概6寸，然後蓋在第一層上，抹奶油，加水果，裱花，裱花的奶油要打得比抹面的更硬一些。

• 8、最後，加上自己喜歡的水果裝飾，造型就好啦好啦，這就是我做的第一個生日蛋糕！還挺滿意的。