“大家都知道經常喝桂花茶,可以美顏、健胃、除口臭。
其實除了沖泡之外,桂花還有很多的美食功能。今天,企鵝仔心血來潮,在廚房弄了1個小時,成了一瓶自家的桂花蜜,成功感頗有滴...”
1、在盤子1倒入適量幹桂花,挑出雜質
2、加3勺鹽,把桂花拌勻(鹽是去除桂花苦澀味的)
3、將剛才鹽拌勻的桂花換盤子2,用清水洗乾淨
4、用手用力把桂花的苦水擠出,然後放回盤子1
5、重複剛才的操作,再加3勺鹽拌勻桂花,然後同樣清洗乾淨,再把汁擠掉
6、接著加2勺白砂糖,把桂花拌勻,這樣桂花不容易發黴
7、拿一個密封性好的玻璃瓶,一層桂花一層白砂糖的鋪平,每層要壓實,最後封層一定要多一點白糖,大功告成了。
糖淹桂花不需要等糖化才吃馬上就可以吃,糖淹桂花可以泡水,可以做很多甜品,桂花年糕,桂花糯米藕,桂花湯圓,今年桂花真好,又幹淨,滿手香