萌萌的奶瓶焦糖布丁怎麼做|萌萌的奶瓶焦糖布丁的做法

“有很多人都很喜歡布丁的味道，順滑可口，甜甜的卻不膩，吃過之後味道就留在脣齒之間，讓人回味無窮~”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

萌萌的奶瓶焦糖布丁的做法步驟

• 1、1.牛奶、細砂糖隔水加熱，加熱的時候不停攪拌至砂糖融化，然後晾至溫熱。（圖1）

• 2、2.加入雞蛋，攪拌均勻，布丁液就做好了。（圖2）

• 3、3.布丁液過篩。（圖3）

• 4、4.加入幾滴香草精。（圖4）

• 5、5.鍋裡放入焦糖配料的糖和水，中火加熱，不停攪拌，剛開始會起大泡，繼續熬煮，煮至糖漿變成淺琥珀色。（顏色太深焦糖會發苦哦！）（圖5）

• 6、6.焦糖液倒入布丁模。（圖6）

• 7、7.布丁液倒入容器。（圖7）預熱烤箱，160度，烤盤注入熱水，放入布丁瓶，水要超過布丁液一半，40分鐘左右，布丁液凝固即可。冷卻後冷藏儲存。