“紅豆沙很普通的餡料食材,買的一般偏甜偏稀,製作點心也要再加工,而且還是自己做來得放心,過程也很容易的~”
1、紅豆在水中泡12小時以上,洗淨
2、放入電飯煲中,加清水至沒過食指一節,開啟蒸煮鍵
3、煮約40分鐘即綿軟
4、用漏篩過濾多餘水分
5、放入已安好攪拌刀的麵包桶內,加入綿白糖,玉米油
6、調至翻炒鍵,執行兩個迴圈,即總計60分鐘;或者是花式果醬鍵一個小時左右
7、水分已經烘乾,豆沙可成團即好了
8、成品欣賞
9、側面來一張
10、晾涼用保鮮盒蓋好放冰箱冷藏,隨用隨取
1.200克紅豆,製作出460克豆沙,當然水分多一些也就更重了,我這個稍幹一些。
2.糖的用量也根據自己口味增減,我這個豆沙是微甜,覺得剛剛好。