芒果鬆餅怎麼做|芒果鬆餅的做法

“家裡的男性公民好像不大喜歡喝牛奶，同樣對水果也是不感興趣，無奈之下我只能用一些特殊的方法來解決這些尷尬的問題，比如用牛奶，和水果做各種麵食糕點，這樣子他一點不會挑剔”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

芒果鬆餅的做法步驟

• 1、食材備好

• 2、取出芒果肉150克

• 3、用勺子壓爛有點顆粒味道更好

• 4、加入牛奶35克攪勻

• 5、蛋白和蛋黃分別放在兩個盆子裡

• 6、蛋黃加10克白糖攪勻

• 7、白糖攪得看不見為止

• 8、把事先攪化的芒果牛奶到進蛋黃糊裡一起攪勻

• 9、篩入低粉100克拌勻

• 10、拌勻的蛋黃糊放一邊待用

• 11、蛋清裡滴點檸檬汁

• 12、用打蛋器打出粗泡後分3次加入白糖30克

• 13、用打蛋器打成乾性蛋白霜

• 14、打好的蛋白霜分3次加入到蛋黃糊裡翻拌均勻

• 15、拌勻就成芒果味鬆餅糊了

• 16、不粘鍋加熱抹上一層油

• 17、舀一勺芒果鬆餅糊進去

• 18、小火慢慢煎至定型後翻面煎另一面，每一面大約不到兩分鐘

• 19、煎好後就可以愉快的享用啦

小竅門

使用的鍋具不一樣，受熱程度也不同，所以煎至鬆餅的時間有快有慢