山藥豆糖葫蘆怎麼做|山藥豆糖葫蘆的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 拔絲 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

山藥豆糖葫蘆的做法步驟

• 1、山藥豆蒸熟放涼後用牙籤穿好，讓每串的大小都差不多，這樣好蘸。

• 2、熬糖，大概是糖：水2-3:1，先用大火，期間攪拌，泡泡會從大小不均變得逐漸均勻，出現香味，而且顏色逐漸稍稍發黃，用筷子蘸一下放涼水裡在拿出來，香香脆脆的不粘牙就可以把鍋端起來，快速的蘸了，要速度，不然糖的火候就過了

• 3、事先準備好的板子上抹一點香油，把串好的山藥豆均勻的在糖的上方滾一圈，注意糖不能厚了，然後拍在板子上，涼了就可以吃了。