冰糖葫蘆的做法 冰糖葫蘆之麻山藥版 冰糖葫蘆怎麼做

“兒時的味道，嘎嘣脆的冰糖麻山藥”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

冰糖葫蘆的做法步驟

• 1、麻山藥洗乾淨，帶皮上鍋蒸15分鐘，放微熱備用。

• 2、竹籤穿好，備用！

• 3、冰糖放鍋，放開水沒過冰糖，反正都會把水耗幹，所以比例不用太嚴格。冰糖化開，用中小火，煮大慨半小時，整鍋糖變成粘稠狀，筷子沾一些，放冷水沾一下，糖變脆，就可以把山藥轉一下，粘滿糖，輕輕的在抹油的粘板一拍一拉，涼幾分鐘就可以啦。

• 4、嘎嘣脆，十幾年沒吃過了，處女作，很成功。果然有大廚的天份，哈哈哈臉皮厚點。

• 5、賣相很ok,有木有

• 6、脆，甜，香，爽