DIY巧克力慕斯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 吉利丁片放入冰水中泡軟。

2. 將牛奶倒入鍋中，加熱至80度。

3. 蛋黃、細砂糖倒入另一盆輕輕攪拌至微白，再將牛奶鍋中的液體加入拌勻。

4. 將拌好的牛奶倒回空的鍋子裡，此時鍋內呈現有小氣泡狀態。

5. 以小火加熱至大約80度，煮至小氣泡全無。

6. 加入泡軟的吉利丁拌勻融化。

7. 將巧克力放入另一盆中，加入牛奶液，靜置一會使巧克力融化，拌勻。

8. 將鮮奶油打發，然後與巧克力牛奶糊拌勻，再加蘭姆酒拌成慕斯糊。

9. 將慕斯糊倒入容器中，放冰箱冷藏至凝固。表面稍加裝飾即可。