原味曲奇的做法 原味曲奇－不一樣的曲奇 原味曲奇怎麼做

“這一款餅乾叫做原味曲奇，是最簡單的基礎曲奇，但是今天做出來挺特別，為什麼呢？原因在於它的全部用料都改換了，倒不是想挑戰什麼，只是原料用完還沒來的及採購。因此，它太適合沒有烘焙材料的家常製作了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

原味曲奇的做法步驟

• 1、白砂糖加入到玉米油內。

• 2、粉類混和均勻，篩入油液內，加入蛋黃。

• 3、攪拌均勻，不要劃圈。

• 4、抓成光滑的麵糰。

• 5、壓成方形長條。

• 6、包保鮮膜，放冷凍室1.5小時。

• 7、取出後，切3釐米左右的薄片。

• 8、放入預熱的鏊子裡，小火烙。十到十五分鐘左右翻面，早了無法翻，一翻就碎掉了，只有這一面熟了才能翻動的。兩面均熟，即可出鍋。

• 9、成品特色：飄出來的香味，讓人一聞之下就知道是曲奇，口感上入口即化之時，忽有沙沙的糖粒出現，一時之間又酥又甜。

小竅門

1，有綿白糖儘量不要用砂糖。2，烙制時間，需要根據餅乾坯的厚薄，和火候大小。3，烙時用小火。4，原配方：黃油75克，糖粉35克，全蛋液30克，低粉115克。