魷魚酸辣湯的做法 節日裡養生又美味的魷魚酸辣湯 魷魚酸辣湯怎麼做

“魷魚酸辣湯應該是上佳的選擇，選料普通卻顯大氣。看似簡單的一碗湯裡面，包含了雞蛋、豆腐、魷魚絲、香菇、木耳等好幾種材料，營養非常之豐富。雞蛋、豆腐、魷魚絲提供優質蛋白質，香菇補氣，木耳通腸養顏，最後再用陳醋提味，既可以消食又能開胃。真正適合在節假日長期應酬的人們，也適合平時養生之上佳湯羹。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

魷魚酸辣湯的做法步驟

• 1、準備好所有的材料。（香菇、木耳、魷魚絲提前泡發）

• 2、將泡發好的香菇、木耳去根切絲，魷魚絲切段寸，西芹切絲。

• 3、雞蛋打散備用。

• 4、豆腐切小塊備用。

• 5、鍋內放入適量的水，放入濃湯寶一塊。

• 6、大火燒開，濃湯寶全部融化。

• 7、放入切成塊的豆腐，大火燒開。

• 8、依次放入香菇絲、木耳絲。

• 9、加入西芹絲。

• 10、打入雞蛋液，攪拌均勻。

• 11、最後加入食鹽、胡椒粉、陳醋、麻油即可出鍋。

小竅門

1、魷魚可以用新鮮的，也可以用魷魚絲，如果是新鮮的魷魚，用魷魚身子切絲就最好。
2、如果沒有濃湯寶，可以直接用清水，當然有真正的高湯是最好的。
3、放入了西芹以後最好不要再放其他的香料類的菜，比如香菜，這樣會竄味的。
4、醋要把握好量，特別對於不喜歡酸味的人來說。因為這道湯不是吃醋味，是吃醋的香味。