準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
魷魚 :
2個 洋蔥 :
半個 青椒 :
半個韓式辣醬 :
適量 輔料
生抽或調味醬油 :
少許白糖 :
適量雞精 :
適量蔥 :
適量 姜 :
適量幹辣椒 :
數個 具體步驟
1. 魷魚洗乾淨,去除表面薄膜,切成絲.青椒和洋蔥,姜,蔥切絲.
2. 洗淨的魷魚用鹽醃一下,燒一鍋水,放幾片姜和蔥,水開後下魷魚快速焯一下去腥味(也可以放點料酒), 焯的時間不要太長,變色就撈出,用流動的清水沖洗乾淨,瀝水待用.
3. 鍋內放油,熱後加蔥姜和 幹辣椒爆香,下魷魚絲,調入韓國辣椒醬2勺,翻炒均勻.加一勺白糖,一勺雞精,快速炒勻.
4. 加入切好的青椒和洋蔥絲,倒入2小勺生抽調味,翻炒出鍋.