“常在網上和電視劇裡提出味噌湯,心裡,這到底有多好喝,到底是啥味?偶爾在Hirom的Croger買到了一瓶濃縮的味噌湯料,回家做一做,到底是咋個好法。
順便宣告一下,只淡美食,不談**島,不想這裡有什麼政治的紛爭。”
1、把豆腐切成小塊,就鹽水浸泡半小時;
2、泡發好紫菜,去沙洗淨;
3、把豆腐濾水;
4、開鍋,放水,放豆腐、味噌湯料2大匙;
5、等湯料化開,放紫菜,撒幾下胡椒粉;
6、燒至水開,關火,點入精鹽調料,再加麻油1小匙,放幾條香菜在面,OK。
Tips:
一、用鹽水泡過豆腐,使豆腐結構更加緊密些,不容易碎;
二、紫菜總帶點點腥味,撒少許胡椒粉能除腥而且使湯更提味。