1、備香芋和酸辣椒。
2、香芋切皮切塊,酸辣椒切碎。
3、澆油先將酸辣椒放進鍋裡炒香,。
4、再放進香芋炒勻。
5、再放點鹽翻炒幾下。
6、放清水。
7、大火燒開。
8、轉中火將香芋煮熟透煮香糯。
9、調入調味鮮和香菜即成。
10、裝碗上桌。