“自制的蝦滑真材實料,味道鮮美,一次多做些。打火鍋、燉湯,都好吃。”
1、主料。
2、蔥姜泡水。
3、一大半蝦仁去掉蝦線,玉米澱粉,蛋清,蔥姜水,放入料理機,攪拌成蝦泥。
4、剩下的蝦仁切丁,混合蝦泥,蝦滑就做好了。
5、裝入盤中,抹平,冷藏半小時。
6、煮鍋放蔥薑絲。煮至微開,用筷子撥入蝦滑。
7、小火煮至蝦滑浮起。放青菜煮熟。
8、放一點點鹽、芝麻油調味即可享用。
我喜歡吃起來有蝦肉粒的蝦滑,如果您喜歡口感細膩的蝦滑,可以不放蝦仁丁。