1、雞肉冷水下鍋焯出血水後撈出沖洗乾淨。
2、霍斛清洗乾淨備用。
3、麥冬也清洗乾淨備用。
4、燉盅放入雞肉和霍斛。
5、放入少許麥冬。
6、加入開水。
7、將燉盅膽坐入電高壓鍋中,隔水燉兩小時左右。
8、出鍋加少許鹽調味即可。
9、成品。
10、成品。
11、成品。