“做為一個稱職的00後小吃貨兼小美食家,我帶給大家一款桃香奶羹。”
1、首先準備好牛奶、蛋、桃子以及白糖。
2、然後把雞蛋的蛋清蛋黃分離,蛋黃放入冰箱,用做其他美食。
3、把蛋清倒入牛奶裡,加入一小勺白糖後用4根筷子攪拌至白糖溶解。
4、把攪拌好的牛奶過濾,濾掉沒有攪拌開的一點蛋清,然後把過濾好的牛奶扣上一個比裝牛奶的碗大一點的盤子,上蒸鍋蒸15分鐘。
5、趁牛奶上鍋蒸的時候,把桃子洗乾淨、切丁,備用。(我為了讓桃子更酸一點,於是泡在檸檬水裡,完全可以不泡)桃子是不容易氧化的。
6、15分鐘到了!取出碗,開啟盤子,是不是聞到濃濃的奶香了呢?別急,最後倒入桃丁,就大功告成了。
1、我是用125毫升,也就是半杯純奶配一個蛋清的,如果用250毫升牛奶就配2個蛋清,以此類推。
2、做好的桃香奶羹奶香很濃郁,入口綿細,有些像雞蛋羹,並不是果凍那麼彈牙。