“ 夏天廣東人愛用瓜果來做湯,現正是木瓜上市的季節,用木瓜來煲湯成為我家的首選。
“木瓜雞腳豬骨湯”,是一款具有清心潤肺、滋潤肌膚的美容養顏滋補湯。既能補充酷暑造成過度消耗的營養和水份,又可舒緩因暑熱給人體帶來的不適。”
1、原料備好(買的時候已叫商家將骨頭剁成塊,雞腳指甲剁去)。
2、鍋加入清水燒開後,放入薑片和料酒,把骨頭和雞腳放入焯水。
3、將骨頭和雞腳撈出,用清水衝淨浮沫裝碗待用。
4、木瓜清洗,去皮去核切厚塊待用。
5、將骨頭、雞腳和姜放入鍋裡,加入適量的清水,淋入1湯匙香醋。
6、大火煮開後,用勺子撈去表面的浮沫,繼續煮10分鐘調小火煲一個半小時。
7、將木瓜放入鍋裡,煮開後繼續煮半小時。
8、加入適量鹽即可食用。
1、在燉湯的時候,加一勺子醋,可以有利於骨頭中的鈣質稀出到湯中。
2、雞腳一定要去焯水,去除腥味。
3、鹽量可根據自己的口味來調配。