雞爪豬骨木瓜湯,一看名字,又是飛禽又是走獸的,還有水果。到底是鹹的還是舔的呢。相信你會有這樣的好奇心,不過我先只能告訴你。或許真的很美味哦,不信的話你可以儘管嘗試一下。材料也是方便採集的,做法也是較為簡單,而且還有意想不到的效果哦,別猜了,趕緊動手試試吧,實踐出真知~
主料
新鮮豬大骨 :600輔料
生薑 :1塊具體步驟
1.處理食材:花生米提前浸泡20分鐘;
2.燒開一鍋水、放入拍扁的薑片,加上1勺鹽;
3.倒入豬大骨焯煮10分鐘左右;
4.撈起用涼水沖洗乾淨;
5.接著把雞爪倒入開水中焯5分鐘左右;
6.撈起沖洗乾淨;
7.焯好的食材連同花生米一起倒入湯鍋中,加上足量清水,遮上鍋蓋開火煲湯;
8.煲湯過程中處理木瓜;
9.削去木瓜皮,用湯匙刮乾淨木瓜囊;
10.洗淨切大塊;
11.倒入湯鍋中;
12.遮上鍋蓋,大火煮開後調成中小火煲90分鐘左右;
13.煲好後調入鹽、少許胡椒粉、雞粉、攪拌均勻即可舀起飲用。
食尚小貼士: 豬骨頭和雞爪焯水可以去除異味和部分油脂,如果相同時一起放入湯料,木瓜要切大塊一些,否則容易爛不成形。影響賣相。