1、烏雞加入料酒冷水下鍋焯燙出血水,撈出沖洗乾淨。
2、椰子取出椰汁,果肉削淨洗淨切塊。
3、砂鍋放入烏雞和椰子。
4、倒入椰子汁。
5、加入適量的清水。
6、大火煮開轉小火煲1個半小時。
7、少許枸杞清洗洗淨。
8、1個多小時後雞湯已經差不多了。
9、加入枸杞,少許鹽調味即可。
10、破壁機。
11、成品。