1、清遠雞半隻剁塊,椰肉一碗。紅棗5個,生薑三片,椰汁200克,枸杞適量。
2、砂鍋中加入適量的水下入雞塊、紅棗、生薑、椰肉。
3、大火煮開,撇去浮沫。
4、小火燉煮30分鐘後,加入椰汁、枸杞。
5、調入適量的鹽。小火再煮10分鐘關火。
6、盛出。