百合沙蔘烏雞湯怎麼做|百合沙蔘烏雞湯的做法

“烏雞被人們稱作“名貴食療珍禽”。春天天氣忽冷忽熱，很容易就會感冒，這個季節，我們應該多喝一些補而不燥，強身健體的湯水。我媽看電視學會做的這道湯美味滋補，對氣血兩虛、失眠多夢、頭暈眼花、心悸、手足麻木有效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

百合沙蔘烏雞湯的做法步驟

• 1、把全部中藥略洗一下，加適量水浸泡30分鐘。

• 2、烏雞用清水漂淨血水，洗淨切塊（怕腥的要飛水）。

• 3、倒入所有中藥和泡過的水於鍋內膽。

• 4、放入烏雞。

• 5、置於沸騰壓力鍋，指向“燉肉”鍵，鍋的火力會隨時間由大變小火煲。

• 6、加鹽調味即可。

小竅門

1.烏雞要漂淨血水，藥材要洗淨，否則湯色差；
2.燉制中途不能添水，烏雞要燉制透，否則湯味差。