當歸黨蔘烏雞湯怎麼做|當歸黨蔘烏雞湯的做法

“早起送完孩子去逛了我們附近的菜市場，估計這該是全市唯一一個什麼家禽都有的菜市場，有雞、鴨、鴿子，甚至我還看見了大白鵝。熬湯講究的是食材的新鮮，現殺終究比冷凍的食材熬出的湯更加鮮甜，因為家裡還有一些藥材，所以買了烏雞，看似黑乎乎不好吃的雞肉，卻有著超級豐富的營養價值。
烏雞具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。我加入的所有藥材都是具有補氣血，養肝腎的功效，熬好的湯也並不會有很重的中藥味。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

當歸黨蔘烏雞湯的做法步驟

• 1、烏雞放入冷水鍋焯水去血沫，紅棗、枸杞、蓮子洗乾淨，薏米、黨蔘、黃芪、當歸，百合洗淨後泡三十分鐘。

• 2、砂鍋加入足量的水燒開後，放入所有的食材，大火燒開後轉小火燉制一個半小時。

• 3、再轉大火燉著15分鐘，放入少許鹽和胡椒粉即可。

小竅門

1、加夠足夠的水，中途不要加水；
2、加入洋蔥為提鮮，也可以用青蔥；
3、輔料可以根據個人喜歡增加或減少。