紫花菌肉圓湯怎麼做|紫花菌肉圓湯的做法

“這麼多年了，從我記事時就已經開始吃到這種至今都沒能人工培植的菌類，味道鮮美可口，能同肉圓做湯，也可與青椒肉絲同炒，都極其的美味，只是價格越來越高了。家人尤其喜歡煮湯，吃它的原味，因為，湯非常的鮮美！無論何種菌，都記得一定要煮熟透哦。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫花菌肉圓湯的做法步驟

• 1、將紫花菌用流水輕輕洗淨；

• 2、用剪子剪掉蒂；

• 3、將細香蔥洗淨挽成結；

• 4、肉末加入澱粉與鹽；

• 5、用手和勻，擠捏成大小適中的圓子；

• 6、煮鍋中放入適量清水，將圓子在冷水時就下鍋；

• 7、將水大火燒開後，關小煮至圓子熟透，帶點湯汁撈出備用；

• 8、將水燒開，加入蔥結；

• 9、加入紫花菌煮至熟透；

• 10、再將圓子倒入，一同煮2分鐘後，調入鹽，盛出食用；

小竅門

煮圓子時，同冷水一起燒開後用小火煮熟，圓子會很細嫩，並且不容易煮散。