“酒釀雞蛋湯是我們每天的早餐,前些天買了些紫薯,突發其想的做了些紫薯小丸子,今天早上就一起做一個酒釀紫薯湯圓吧”
1、準備好酒釀,雞蛋打散放碗裡備用紫薯糯米湯圓自己做的,做法連結。
2、鍋裡水燒開,把湯圓放裡面煮,不要攪拌的
3、等湯圓全部浮起來就是熟了
4、湯圓熟了就放一大勺酒釀
5、待水再次燒開
6、倒入雞蛋液
7、倒入雞蛋後馬上用筷子攪拌均勻了,攪拌的同時把火關了,因為水的餘溫就可以把雞蛋煮熟了,這樣做出來的蛋花很好看。