紫米湯圓怎麼做|紫米湯圓的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫米湯圓的做法步驟

• 1、紫米冷水上鍋，蒸1.5小時，蒸至紫米軟爛為好

• 2、蒸好的紫米和糯米粉

• 3、在蒸好的紫米里分次加入糯米粉，並用筷子不停攪拌

• 4、加入適量後，可以開始活紫米團了

• 5、活成這們的紫米麵團

• 6、儘量把紫米揉碎爛

• 7、蓋上厚保鮮膜防止風乾，餳發4小時

• 8、玫瑰醬加炒熟的黑芝麻粉調製的餡料

• 9、餳好的紫米麵團，攝成小窩狀

• 10、填入餡料

• 11、包成湯圓

• 12、包完了，鍋開下入湯圓，中間點2-3次涼水，湯圓胖大浮起後，再煮一會即可

• 13、紫米湯圓，好可愛