“做好這道菜、起名總覺得有點長、晚上吃飯時我隨口問小寶：妞：“你說個菜名吧、小妞不加思索的說：叫黃金白玉黑珍珠如何？、媽咪：你看冬瓜如玉般溫潤、南瓜像黃金耀眼、豆豉像顆黑珍珠。。。真不錯、豐富的想象力、菜名就這樣不經意的敲定了~~南瓜、冬瓜都是從老家帶回來的、全是綠色食品、隨便煮一下就酥爛了，非常好吃。”
1、食材：冬瓜、南瓜、蒜瓣。
2、蒜瓣去皮拍碎、南瓜去皮切厚片。
3、冬瓜去皮洗淨，切塊。
4、豆豉清洗一下、瀝乾水。
5、熱鍋、放適量油，下蒜蓉爆香。
6、倒下南瓜爆炒片刻。
7、加上冬瓜繼續翻炒。
8、加上適量清水，遮上鍋蓋燜煮片刻。
9、煮至水分收幹、瓜身軟透、調人鹽。
10、調人鮑魚汁、拌炒均勻。
11、盛入碗中。
12、洗鍋、再次燒熱、放適量油、倒下豆豉幹煎片刻。
13、剷起、扣在碗麵上即可。
南瓜相對難煮、先爆炒片刻，切的形狀按自己喜好、也可以帶皮一起烹調。
千里飄香谷
