“每年夏天,冰爽的奶茶都大行其道,今年黑鑽奶茶則是超火,其實黑鑽奶茶做起來也很簡單,自己在家做很方便,新煮的茶湯,不用擔心喝到剩茶湯,用白涼粉凝固茶湯,就得到了。”
1、500克水煮開,放入紅茶,然後浸泡15分鐘左右。
2、泡好的茶過濾出茶湯,茶湯分成300克和150克兩份。
3、白涼粉放入鍋裡。
4、倒入300克茶湯,小火煮開。
5、倒入容器中晾涼就凝固成今天要用的黑鑽了。
6、適量的黑珍珠煮軟。
7、撈出涼開水過涼備用。
8、淡奶油加入白糖。
9、小火煮開。
10、倒入純牛奶和150克茶湯。
11、杯底部放黑珍珠。
12、做好的茶凍切塊,放入杯中就是黑鑽。
13、最後倒入煮好的奶茶就可以享用啦。看上去是不是很像黑色鑽石!
做茶凍時我沒有放糖,因為我個人喜歡原味的茶凍,如果喜歡甜味的可以適當加糖。