西紅柿蓮藕排骨湯怎麼做|西紅柿蓮藕排骨湯的做法

“排骨營養豐富，西紅柿富含維C，那天家裡剛好還剩有一段藕，就煮了個西紅柿蓮藕排骨湯。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

西紅柿蓮藕排骨湯的做法步驟

• 1、排骨清洗乾淨，放少許鹽、料酒，醃製20分鐘。

• 2、醃好的排骨，倒去醃出的血水，放入鍋中，加水，放薑片、花椒。

• 3、煮開排骨，撇去浮沫。燉半個小時，加入切好的藕斷，中火燉半個小時。最後加入西紅柿，燉10來分鐘。

• 4、加入少許鹽、味精調味，裝碗，撒些許蔥花即可。

• 5、香噴噴地吃起來！

小竅門

很多人喜歡先將排骨焯水，那樣也會把排骨中的營養焯走一部分，我一般都是煮制過程中，撇去浮沫，媽媽就是那樣做的，浮沫就是血水了。