藥膳滋補豬腳姜怎麼做|藥膳滋補豬腳姜的做法

“豬腳煲姜是廣東婦女產後補身食品之一。姜能驅寒去溼、行氣活血。民間認為孕婦生產時吸入不少“風”，須借老薑驅祛。用添丁甜醋與豬腳同煲，是借黑醋將豬腳骨的鈣質溶化，產婦飲後能補充鈣質。煲透的老薑腍而不辣，豬腳皮腍而不膩，黑醋甜香而不酸，因而不僅產婦鍾愛之，男士和老少也多有愛吃者。
　　“豬腳姜”尤其適合女人食用，開胃提神，補血補鈣。有養顏美膚，溫經補血、防禦感冒的作用。在廣東，豬腳姜醋原本是專為產婦補身食用，能補氣血，驅風寒，去惡露，還能修復子宮，養身催奶，有效保障母嬰健康。一般產婦每天吃2－3次，生完孩子兩週後就可以吃豬腳姜了。可長期吃，有益無害。此煲適合產婦產後食用，女性經期前後食用可使月經暢順，去風寒。
　　對於氣血兩虛、體質偏寒（手腳畏寒冰涼）、或做了人流的、或久病體虛的女人，更是最佳食補食品。“豬腳姜”一年四季均可食用，是女性首選的滋補食品
藥膳滋補豬腳姜加了巴戟、杜仲和枸杞，所以藥膳滋補豬腳姜除了有驅寒去溼、行氣活血，補氣養血，補鈣補虛，養顏美膚等功效外，還能滋陰補腎，延年益壽。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

藥膳滋補豬腳姜的做法步驟

• 1、準備食材，豬腳剁成塊，巴戟、杜仲和枸杞用涼水浸泡。

• 2、子薑切片，老薑拍碎，巴戟、杜仲和枸杞洗乾淨。子姜沒有那麼辣，愛吃薑又怕辣的可以多放子姜，少放老薑。

• 3、雞蛋整個煮熟

• 4、煮雞蛋的同時把海天添丁甜醋倒入砂鍋，放入洗淨的藥材，大火燒開轉小火慢燉。海天添丁甜醋較甜，不喜歡太甜的可以換其他牌子的甜醋。

• 5、煮雞蛋的和燉藥材的同時，把老薑、子姜和豬腳放入炒鍋翻炒，不用放油，炒出香味，變豬腳變成淺黃色即可。

• 6、將炒好的豬腳和姜放入慢燉著藥材醋的砂鍋中，繼續小火慢燉半小時。

• 7、把煮好的雞蛋剝殼，放入砂鍋中，繼續小火慢燉約45分鐘即可食用。

• 8、盛一小碗藥膳滋補豬腳姜，配上小碟青菜和剛烤的麵包，美美地享用吧！藥膳滋補豬腳姜最好上午吃，上午吃滋補的不容易上火，當然體虛體寒的什麼時候吃都不會上火。