“白果富含蛋白質、脂肪、維生素,而且具有潤肺功能,腐竹是富含優質植物蛋白,兩者和排骨放一起煲湯,不但味道鮮美,還可以為我們的機體補充營養,老人、婦女和體弱著可經常食用。”
1、白果去殼,用沸水浸泡去皮備用。
2、腐竹用溫水提前浸泡至軟。
3、排骨洗淨焯水,洗去浮沫瀝乾。
4、生薑切片備用。
5、將排骨、腐竹、白果放入燉鍋,加入生薑片、料酒和足夠的清水。
6、燉鍋插上電源,先用高檔燒開後改為自動擋煮2小時。
7、加入鹽、雞精調味即可,攪拌均勻即可拔除電源。