1、鮮蝦去殼,對半切開。用鹽、蠔油、雞精、胡椒粉醃製一會兒。
2、準備一些春捲皮。
3、取一張春捲皮出來,在一角處放上3片蝦。
4、捲起來。
5、把兩邊的皮往中間折起來。
6、再往上捲起來,封口處可以用蛋液或者麵糊沾住。
7、包好後下油鍋炸至金黃撈出控油即可。
8、好吃的蝦卷出鍋啦!