酸菜豬肚湯怎麼做|酸菜豬肚湯的做法

“第一次吃這道湯的時候、是婆家姑姑燒的、從那以後、只要回老家、爺爺老早就把豬肚酸菜準備好，姑姑下班就會燒給我們吃、我跟老公超愛的、在上海的時候嘴饞又吃不上、只好在老家偷偷跟姑姑學習了、這樣無論去了哪裡都可以吃到啦、”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸菜豬肚湯的做法步驟

• 1、事先煮熟的豬肚、切條。超市裡賣的都是半生不熟的、買回來要自己煮爛才好、要不嚼不動、

• 2、李記樂寶酸菜一包、這個酸菜不是很鹹的那種、免得燙洗了[如果買不到就隨便買一包、自己嚐嚐、如果很鹹就用開水燙一下、冷水多衝洗]

• 3、蔥薑蒜辣椒泡椒準備好、酸菜切絲、

• 4、鍋燒熱、一定要把鍋子燒的冒煙、倒油、放入蔥薑蒜炒香、

• 5、放如酸菜煸炒一會、

• 6、放開水、煮開、放泡椒、

• 7、倒點泡椒水、

• 8、大夥煮開、小火燉15分鐘左右、放鹽、雞精味精、

• 9、大夥煮開、小火燉15分鐘左右、放鹽、雞精味精、

• 10、出鍋放點胡椒粉、OK

小竅門

鍋一定要燒的冒煙在放油、這個是我孃家姑姑跟我說的、具體原因不明。反正我照做、跟姑姑燒的一樣好吃。