冬瓜羹的做法 【久違的味道】冬瓜羹 冬瓜羹怎麼做

“小時候，我吃過這一道冬瓜羹。吃的最多的時候，就是在龍舟節，大家一起圍著一大桌子吃飯，喝的第一道就是冬瓜羹；或者就是在出外吃飯的時候，在飯店裡點的一道湯羹。

冬瓜羹，我好久沒有喝過了。PAPA和MAMA不會經常做，因為他們嫌麻煩。。。。。。

既然我想喝的話，就自己在家山寨一回，味道這是那個久違啊。。。。。。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

冬瓜羹的做法步驟

• 1、香菇泡發洗淨。

• 2、豬浮皮泡發洗淨。

• 3、香菇切絲，汆水備用。

• 4、豬浮皮切絲，汆水備用。

• 5、豬肉切絲備用。

• 6、冬瓜切絲備用。

• 7、冬瓜絲，薑片放入鍋裡與水同煮。

• 8、燒開後放入香菇絲，豬浮皮絲。

• 9、待再燒至微沸後倒入馬蹄粉水。

• 10、繼而倒入豬肉絲。

• 11、雞蛋液繞圈澆入。

• 12、撒入韭黃，關火，蓋鍋悶一會；喝的時候調鹽即可。

小竅門

【CSY溫馨提示】

1.【個人心得】【豬浮皮切絲，汆水備用】去除油腥味。

2.【MAMA提醒】【香菇切絲，汆水備用】去除苦澀味道。